文 | 董雄
渐渐年高，无端病烦，不用医嘱，一见酒自然也生畏。酒友相邀，只有婉拒。不得已参加的各类宴席，盛情难却，两三杯红酒、黄酒入肚，已不知西东，当年弄不懂的酒量远去了。
好在近年倡导养生，严管酒驾，酒席中见酒摇头的大有人在，举酒碰杯，应者淡淡。面对满桌佳肴，杯中只是黄的、红的、白的饮料，几个善酒者也是低头品尝。最苦恼的倒是昔日喜酒，贪杯的，不得已戒酒，心中痒痒的，满桌佳肴顿失诱惑，一场酒宴宛如一池清水。
这几天，新版《水浒传》热播，梁山兄弟大口吃肉，大碗喝酒的豪情，激起沉淀心间那久远的畅饮海喝情景。烈酒摇头了，红酒不能海喝了，只有开启啤酒，倒入碗中，只等《水浒传》开播，一边看，一边大口直灌。
尽管酒精度低，还是迷迷糊糊，仿佛回到青春激情年代，又如走进路见不平，拔刀相助的梁山好汉世界。酒中岁月，杯中天地。酒是人间*物尤**，入肚，不能充饥，也不能解渴，却直接进入心神。酒的滋润，刺激，产生莫名其妙的变化，夸张的话，出格的行，满席是欢笑，满桌有激情。
有了酒，生活呈现多姿多彩，人生增添无数传奇，滋生了许多版本的笑谈。上至达官贵人，下至市井巴人，天子赐宴也罢，乡农相邀也好，气派迥异，品酒相同。相拥同席，饮酒感受万千，一如人生，冷暖应自知。难以想象，人生中没有酒的相陪，回眸几多苍白，就如生活中没有了酸甜苦辣。
陆文夫说，如果《红楼梦》中凡属有酒的情节都删去，那《红楼梦》还有什么可读？也不可想象，武松没有酒入肚，如何拳打山中虎，醉打蒋门神。兄弟见面三杯酒，流淌整部水浒，见证梁山聚散，没有酒，梁山泊岂不死水一潭。
沧桑人生，都是缘分相牵。见识啤酒，是在下乡的年代。农忙收工，摸出袋底的几张纸币，跑到小店，换啤酒，炒几个菜，或邀知青，或檐下独饮。月上柳梢，风生河面，置啤酒盖沿对桌边，用手一拍，酒沫冲出，倒入碗中，双手端碗，趁着凉风，一口灌下，凉彻心脾，一下把一天的疲劳冲洗干净。这难舍难分的感觉，刻印在青春的梦幻中。
那时农村很少喝啤酒，乡间小店少有啤酒出售，须到塘汇或嘉兴。原来只有西湖啤酒，后来蜜饯厂生产南湖牌啤酒后，知青间便喜好家乡啤酒，非南湖牌啤酒不可，犹如农家指定嘉兴黄酒一样。情浓家乡酒，每一种味道，都会勾起一道私藏的无法言传的回忆。
有年双抢后，生产队派几条船到南汇窑厂装砖。我是年弱的知青，没人肯搭档，还是小青年阿二拉我上了船。第二天摇起满船砖，穿行在湖荡，午时已到栖真。农家节俭，在自带的船灶中烧饭蒸菜。我邀阿二及乡亲想在镇上小饭店凑顿酒，没人应。队长说，起风了，要抓紧过千亩荡，早日回家。无奈，我跳上岸到小店买了4瓶南湖牌啤酒。
同船的阿二连连摇手说，从不碰酒，滴酒不沾。我只好用牙咬开瓶盖独饮。喝口酒，咽口饭，嚼口咸菜，一瓶下肚，再开一瓶，倒满大碗，倒入口中，凉爽，痛快。第三瓶啤酒开盖后，手拿瓶，口对口，咕咚咕咚，滴点不漏，灌肠入肚。连喝三瓶啤酒，实在过瘾，扔了啤酒瓶，河心溅起一朵水花。
喊道，开船。我拉船绑绳，阿二把橹，猛推劲拉，满船稳稳急驰，迎风浪急，泼湿船头，闯过千亩荡时，汗透衣裤。回望其他几只船，还在千亩荡浪花中缓缓向前。阿二戏说，你的酒劲发了，醉了？还剩一瓶，不敢喝了？我一拍胸，你不喝，我全喝。拎起酒瓶，脱了上衣。开盖，鲸吸，扔瓶。再开船时，任汗流淌，我的脸似关公，身如浪里白条。
就这样，我们出足劲摇船，遥遥在先，最早停在村中的小浜。乡亲们吃一惊，文绉绉的知识青年摇船追过老农民。第二天田里的版本是，小董酒量不得了，连喝4瓶啤酒，顶风摇船，闯过千亩荡，争了个第一，累垮了阿二……
回城后，喝酒机遇多了，只要投缘，啤酒、白酒、红酒、黄酒均可；小店、宾馆、雅座、居家都好。畅饮，海喝，朋友间也有了类似张八瓶，数不清，弄不懂的酒号，喝到兴起，说今道古，吟诗词，背警语，豪言壮语，高叫，拿酒来……
上世纪八十年代末，和几位朋友应邀到啤酒厂，那时的啤酒厂已名声在外，生产的啤酒已获全国食品博览会银奖，商业部金奖。看罢生产车间，听罢介绍，分管技术的糜厂长请我们到会议室。只见桌上放着几只带柄的大口啤酒杯，桌下一箱刚下线的啤酒。
厂长打开啤酒，一一倒满，看着那白色的泡沫直冒，溢出杯口，然后递给我们。她自己先干，我们慢慢饮尽，透心，爽口。再满上，厂长说，放开喝，保证谁都不会醉。三杯下，厂长递过蜜饯。我捡颗金桔饼，细细咀嚼。这时，肚里透凉中有微热升腾，满嘴酸甜里有清香溢出，这味真的不一般，我沉醉在啤酒花中。糜厂长又打开啤酒，边缓缓倒酒，边介绍。
这啤酒泡沫洁白，酒色清纯，气足，味淳，清香，是获得省嘉奖的部优新产品健尔啤，一种低酒精的纯啤酒……到九十年代初，老小皆宜的嘉兴健尔啤，已誉满城乡。
后来有幸到青岛啤酒厂考察，参观毕，厂长招待。桌上放着一只只冒着洁白泡沫的大口啤酒杯。厂长举杯高声道，到青岛啤酒厂，放开畅饮。于是跳动的啤酒杯，轻脆的碰杯声，朗朗的欢笑声，咕咕的喝酒声，宽敞的餐厅中成就了一幅啤酒畅饮图。
兴奋的客人完全忽略了满桌的海鲜，这是刚下线的清纯的青岛生啤，越喝越想喝。我们领略了啤酒的魅力，碰杯中溅起白色泡沫的浪漫，笑谈中洋溢黄色酒液的激情，如此豪饮，如何能忘却。我想起了嘉兴的健尔啤。
现在生活好了，朋友多了，青春却不再。那刚烈的白酒，浪漫的红酒，深沉的黄酒只好拜拜了。那难忘的南湖牌啤酒、健尔啤也随着本世纪初工厂转产而消失。如今在嘉兴大街小巷茶后余聊中，很少有人记得曾经被称为“精制原料、精良设备、精湛工艺”的“三精企业”嘉兴啤酒厂，还有那屡屡得奖的南湖牌啤酒和健尔啤。
健尔啤是酒，酒精又极低，正好逢迎如今重养生，怕酒驾的芸芸酒仙，远胜于酒席中流行的可乐、王老吉、酸梅汤、果汁之类。试想，喝着冒着浪漫洁白泡沫，透着晶莹黄色酒液的健尔啤，没有了酒驾的忧虑，无碍于伤身的后顾，朋友间，干杯，再干杯，畅饮尽欢，干杯不醉，何等的热闹多彩。
自然，没有酒精的健尔啤，照样也会使人醉，醉在浓浓的朋友情意中，醉在淡淡的啤酒花液中……于是，每次赴宴，看着举着可乐干杯，我便想起了健尔啤，店主，店小二是否想到了健尔啤，一种低酒精，低醇的软啤酒……
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