高发倡/文
约近整个世纪里，人们把“种茶”错改为“栽茶”；将“栽活茶树”误当成“种好茶树”；只求“栽活茶树”，而不顾是否“种好茶树”；因而只图“有茶”，不图“茶优”，已经约四代人。而怎样“种好茶”？就几乎断代，更鲜为人知了。
一、已故母亲的所遗的教诲
笔者的母亲已故多年，但母亲对笔者幼年的教诲，至今历历在目。那是1970年的5月底，依照“上面”的要求，以移栽法栽培茶苗，又按当地“端午前后，拐丈能插活”的栽培季节传训，全村老少出动，到预先挖好梯台的寨脚荒地栽培茶林。当时笔者仅十岁，还未上学，按平时“跟屁”习惯，跟随母亲前去种茶，赶兴凑热。那时是生产集体，农活靠自觉性共同做，每天按工评工分，笔者帮着母亲种，是毫无必要的。到达地里，经队干部传达政府和技术部门的“栽培要求”以后，各自自发领取茶苗，自由栽培。但是母亲私下跟笔者抱怨：这样栽的茶，怎么会好？母亲似乎有意要“传经”给笔者，让笔者到地边林间采较直些约“一拃多”（近二十厘米）长的“棍子”和细柔绵藤，又教笔者把短棍按每苗每根*绑捆**在茶苗根部，每份的棍子底部要求比茶苗主根尖部长约三、四厘米。苗根不直的，要尽量绑直。然后，教笔者怎样树立入坑洞，怎样埋土。每株茶苗入坑，首先要保障苗直，主根不折，根尖不弯；埋土先是小心地从最低层开始，先选细碎土，从相反的两方向东西、南北等逐步合拢，保证根直、苗树稳、竖直以后，才能用锄来拢土。母亲说，同片地的茶树，茶要好喝，最重要的就是根要扎得尽量深。茶树根要扎得深，主根不可损伤，不可折弯，根尖要正、要直！根深才能树壮，枝叶才会茂盛，寿命才会长，才能遇干旱而不死，而且仍能够按时、按质、按量发芽。发出的茶才会甘甜、厚重、浓酽、好喝。
二、古籍或史料记载
唐代陆羽《茶经》：“法如种瓜”。
其所说的“法如种瓜”，意思就是种植茶树，需要像“种瓜”那样，以子种（果实）埋到土壤里，让它像“瓜苗”那样由子种在土壤里孕育、生根，再发芽成长。这使茶苗根系不受丝毫损伤，完好而自然地扎入深度的土层。所用动词是“种”，不是“栽”。
明代王象晋《茶普 小序》载：“茶，嘉木也。一植不再移，故婚礼用茶，从一之义也。”
其内“一植不再移”，就是从茶果落地或入土发芽生根，就终身不兴再移动。故而，婚聘礼物用茶，就是借“茶树入土生根就终生制”的含意。所用动词也是“植”，与“种”同义。
明代陈耀文《天中记》载：“凡种茶树必下子，移植则不复生。故俗聘妇，必以茶为礼，义固有所取也。”
其中，“凡”表示“全部”、“所有”、“只要”等意。“必”是“必须”，不再有其它选择！“种茶树必下子”，是说“种茶”就必须以茶子（果实）种下！“移植则不复生”，是说，如果人工育苗或取自然生长茶苗来移动栽培，则多不复茂盛。故而古人种茶，从开始发芽抽根就到终身，忌讳育苗移动栽培。所以婚姻风俗中，赠给女方的聘礼里，必定要有茶品，就是含有“好女不嫁二夫”，终身从一的意思。“复生”的“生”，如果是指“成活”，应是为避免有人不听从“种”，而选择“移栽”，有“吓唬、警示”之意。
记载所用动词也是“植”，与“种”同义。
明代许次纾《茶疏·考本》载：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。今人犹名其礼曰：‘下茶’。南中夷人定亲，必不可无，但有多寡。礼失而求诸野。今求之夷矣。”
其内“茶不移本”，意思就是茶树从果实发芽到长大后老化枯死，都不宜移动。“植必子生”，是说“种茶树”必须以子种（果实）种植，不可选其它苗类。“植”与“种”同义。“古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意”，意思是古人婚聘必须有茶品为礼物，就是取“茶树从种子发芽到老化枯死都不兴移动”的含意。“南中夷人定亲，必不可无，但有多寡”，是说云南夷人定姻亲，无论多少，婚聘礼物中必须有茶。“礼失而求诸野。今求之夷”，是说如果没有茶来做聘礼，就得去诸多野外寻求，如今只能求于夷民了。此记载除了表明自古种植茶树，都是选择以果实直播，无其它选择以外，还证明“取‘茶不移本’之义”，以茶当婚聘礼物的习俗，原出自“南中”及其周边的“西南夷”民，从而证明，通常的真正“茶”，最初出自云南，亦即其最早产茶地“古六茶山”。
明代钱椿年《茶普》载：“艺茶，艺茶欲茂，法如种瓜，三岁可采。阳崖阴林，紫者为上，绿者次之。”
此记载就把“种茶”必须“法如种瓜”的原因和目的表达更清楚了，那就是“茶欲茂”，也就是为了让所种的茶树“枝繁叶茂”，生长更旺盛。所用动词直接是“种”而不是“栽”。
三、现实状况
自从民国24年（1936年）前后，云南全境各地，先后逐步开始“种”茶，自古以来的“法如种瓜”就开始逐渐被打破，包括茶品种，也从自古以来的“中柳叶茶和各小叶茶及固有大叶茶”，改换成瓜芦及其*种杂**“大叶茶”。比如民国二十四（1936）年的《中国植物图鉴》：“皋芦，概形似茶，惟枝干较粗，叶亦阔大而厚，长达十余厘米，秋叶腋开花白色，比茶花略大。常绿灌木，生于山地。通常栽培”。所用的农作动词改换成了“栽培”，将种茶历来的“果实直播”，变成了“育苗移栽”，只求成活而不求优质，求量、求速而不顾品质。同时也不再介意什么品种原料的茶的内在品味更高，不再顾及哪些品种为料的茶更伤身，哪些品种保健。因而，如临沧《缅宁县志》所载，在民国二十年至二十四年前后，澜沧江西面开始逐步大量“种茶”期间，竟然没有充分繁衍明代成化二十一年从“古六茶山”“藏带回去”的二百多颗中茶果中种出的冰岛百余株古茶树的子种，而“栽培”了遍山的瓜芦“大叶茶”。勐海片区也不例外，只是勐海“栽培”的有部分是爱尼人早期带去种植的茶种与英国“东印度公司”“东传的‘印度种’”及当地其它“茶”种的杂交种。就连“古六茶山”局部和零碎地域，也被“传染”了这“瘟疫”。但包括现今六十岁左右以上老人，也因不知此段历史真相，误以为现有的某些“大叶茶”是“古六山”原品种。实际它们是“‘茶’类”的“侵略者”、“占领者”和“殖民者”。真正的本地“原有”的“饮用茶品种”——中柳叶茶和小叶茶及固有大叶茶，由于当地人的愚味和贪心，采摘不当，越采越细，贪图采茶“省力又量多”，快被“灭种”了！
近三十年发展的“茶”林，几乎都不再是“种植”的，全是“栽培”的。所“栽培”的“茶苗”，多为“袋育”苗，其主根早就在“育苗袋”里折弯、折断，还能“栽培”出啥“品质”？！特别是，所“栽培”的茶树品种，根本不再是原先通常意义的“饮用茶”品种，而是中草药——山茶科植物苦涩瓜芦或称皋芦等名。
综上所述，约清末以来，整个世里，专业人士将茶树的“种植”改为“栽培”，即“育苗移栽”，而且不讲求茶苗根系是否受损和弯折，是否能深入土层。而种植的品种，从自古以来种植和饮用的“古六茶山”原有中柳叶茶和小叶茶及固有大叶茶，彻底改为瓜芦“大叶茶”及其各姻缘*种杂**。使所种的“茶树”不仅不能按季节及时统一发芽，而且不抗旱，寿命短，即使纯茶也品质低劣，缺乏应有的美好茶味。尤其是云南全境，甚至相邻三省，都极少“种植”原先的饮用茶品种，却“栽培”了苦涩中草药——山茶科植物瓜芦或称皋芦。使全云南至少95％以上新近茶品既苦又涩或寡薄，令饮用者搜肠刮肚。对此，又不寻找根源从根本上解决问题，而是借用民国佛海茶厂流传在香港等地的“湿水渥堆”假“发酵”工艺，制作捂臭、腐烂、霉变的所谓“熟茶”欺骗众人饮用。
笔者从上世纪九十年代末期介入茶文化至今已近二十二年，力求澄清和纠正历经近整个世纪而已经错向十万八千里的茶文化。如今渐近衰老，担忧着真正的原有饮用茶种被灭种。茶山的各父老乡亲，可从酣梦醒来否？可把自救更换落实于行动否？一旦笔者离世，子孙后代除了喝新近中草药，就只能喝霉烂的中草药了。
众人们：别在为眼前短期利益，不顾将来千秋万代子孙的长远利益，讳疾忌医，掩耳盗铃，回避现实，自欺欺人！眼前渐近、将临的垃圾茶灾难，或轻或众，都是回不了！躲避不掉的！
2020.6.17.