超详细的家庭版廉价烤鱼，全是详细细节，做出来味道不输饭馆！

海宝不太爱好吃鱼，可是非分格外爱好吃烤鱼，外酥里嫩，焦香四溢，就连地下铺的蔬菜都非常入味，几乎太好吃了，末了剩的汤汁还能拌米饭，吃到打嗝也要就着汤汁再塞一碗米饭！没错，一盘烤鱼的魅力就是这么大！

今天阅读文章的小伙伴有福了！海宝要手把手教你廉价家庭版烤鱼，只需你有烤箱就充足了。末了做出来的味道你本身可能都市惊奇，怎样这么好吃？几乎不敢信托！这是我做的？烤鱼好吃的窍门就在于，入味和火候，话不多说，进入正题！

家庭版秘制烤鱼

食材：草鱼一条、土豆、豆腐皮、西蓝花、葱、姜、蒜、莲藕、蘑菇、油炸花生米、香菜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒、五香粉、食用油、暖锅底料、老干妈、孜然粉、盐、开水、高汤

做法：

1、 市场买活的草鱼，现杀别致，约莫两斤摆布，除了草鱼，海鲈鱼、罗非鱼、黑鱼等也可以，最好选刺少的，吃着便当。

2、 鱼买回家后洗清洁，对半切开，擦干多余的水分，葱姜切片，鱼身改花刀，撒上盐、料酒、胡椒粉，多撒点盐入味，把调料均匀的抹在鱼身，放入葱姜，腌制3小时。

3、 起头预备配菜，爱好吃什么蔬菜就放什么，海宝选择了洋葱、莲藕、蘑菇、西兰花、豆腐皮和土豆，大蒜多放，大蒜特别好吃！蔬菜还有金针菇、娃娃菜、海带、芹菜、莴苣等也特别爽脆。

4、 蔬菜切好焯水，过一遍油，略煎一下，花生米油炸一下。

5、 烤盘内铺上锡纸，倒入一些食用油刷匀，并将烤箱预热210°，多倒点花生油。

6、 拿出腌好的鱼，摆放在烤盘上，再在鱼身上刷一层油，鱼身上的油也建议多刷一点。

7、 把鱼送入预热好的烤箱内，210°三非常钟，若是鱼斗劲大的话建议耽误烘烤时辰。

8、 20分钟后拿出烤箱里的鱼，在鱼概况再刷一层食用油，同时翻开烤箱热风继续烘烤，如许鱼皮概况就会变得脆一些，也更好吃。

9、 接下来预备炒料和配菜，热锅凉油，放入豆瓣酱和暖锅底料炒香后参加其它炒料（葱姜蒜，干辣椒等），放了一勺海底捞暖锅底料，还放了一些五香粉。

10、香辣调料炒香后在锅内参加一大勺开水或者高汤，煮开后依次放入配菜快速翻炒。

11、掏出烤好的鱼，将炒好的配菜铺在烤鱼上，然后送入烤箱（210°）继续烤5——10分钟。

12、铺好配菜后把鱼继续送入烤箱中，末了撒上一些小米椒和花生米就可以吃了，再粉饰些香菜几乎诱人又完满，爱好吃汁水多的，可以多弄点料汁浇上会更棒！